коротко обо всем

horeca
interfood
 

Дата выхода

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

Рубрики

АЛКОГОЛЬПИВОНАПИТКИЧАЙ. КОФЕТАБАКСАХАРКОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯЗЕРНОХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯБАКАЛЕЯМАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫМОРОЖЕНОЕМЯСОПРОДУКТЫРЫБАЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯКОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯОВОЩИ И ФРУКТЫСПЕЦИИ И ПРИПРАВЫИНГРЕДИЕНТЫДЕТСКОЕ ПИТАНИЕБЫСТРОЕ ПИТАНИЕОБОРУДОВАНИЕУПАКОВКАРАЗНОЕТОРГОВЛЯОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ


АЛКОГОЛЬ
В МОСКВЕ И ПЕТЕРБУРГЕ ПРОШЛИ ДЕГУСТАЦИИ BORSA VINI ITALIANI-2018
24 апреля в Москве и 26-го - в Санкт-Петербурге прошли мероприятия Borsa Vini Italiani-2018 - закрытые дегустации вин южных регионов Италии: Апулии, Базиликаты, Калабрии, Кампании и Сицилии. Продукция этих пяти областей составляет около 40% объема производства вина в Италии и значительную долю итальянского экспорта в этой отрасли. В мировом экспорте вин Италия занимает лидирующие позиции, экспортируя 20,7 млн гектолитров на сумму 5,9 млрд евро в 2017 году. К участию приглашались импортеры и дистрибьюторы вин, представители ретейла и HoReCa, а также журналисты профильных изданий. У гостей была возможность не только продегустировать вина, но и напрямую пообщаться с представителями 30и виноделен, многие из которых являются семейными предприятиями, из поколения в поколение хранящими традиции производства самобытных и уникальных вин юга Италии.Также в рамках мероприятия прошли семинары знаменитого итальянского энолога – Б. Тамбурини. Проект был реализован Агентством ИЧЕ - Посольством Италии, Отделом по развитию торгового обмена в рамках специальной программы «Экспортный план Юга-2». Директор московского офиса ИЧЕ П.-П. Челесте отметил, что выставка проходит в особенно важный период для итальянских вин в России: в 2017 году Италия укрепила свою лидирующую позицию, продемонстрировав рост экспорта вина на 35% на общую сумму 254 млн евро с долей рынка 29%.
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
МАСЛОЖИРОВОЙ СОЮЗ РОССИИ НЕ ПОДДЕРЖАЛ ИНИЦИАТИВУ МИНСЕЛЬХОЗА ВВЕСТИ КВОТЫ НА ИМПОРТ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА
В начале апреля глава Минсельхоза А. Ткачев предложил запретить использование растительных жиров при производстве всей молочной продукции. Сейчас использовать растительные жиры в классических молочных продуктах запрещено, но они могут заменять до 50% молочных жиров в составе молокосодержащих продуктов, напоминал исполнительный директор Союзмолока А. Белов. Масложировой союз России не поддержал инициативу Минсельхоза ввести квоты на импорт пальмового масла. По данным ФТС, только в январе-феврале 2018 года Россия увеличила импорт пальмового масла и его фракций по сравнению с январем-февралем 2017 года на 36,7%, до 170 тысяч тонн. В феврале импорт вырос к прошлому году на 44,1% и составил 97 тысяч тонн. По словам регионального представителя Малазийского совета производителей пальмового масла А. Удовенко, если полностью отказаться от современных требований к качеству и безопасности пищевой продукции, то можно отказаться и от пальмового масла. Тропическая группа масел позволяет заместить в рецептурах гидрогенизированные жиры - гидрогенизированное подсолнечное масло, гидрожир, в которых высока концентрация транс-изомеров жирных кислот. Квотирование единственной альтернативы трансжирам – пальмового масла - сводит на нет семилетнюю работа экспертов масложировой отрасли и все мечты о повышении средней ожидаемой продолжительности жизни в России. Квотирование поставок тропических масел в Россию приведет к дефициту тропического сырья, поскольку Россия в прошлом году ввезла примерно 890 тысяч тонн пальмового масла, а квоты предложено установить на уровне 600 тысяч тонн. Но дефицит может составить примерно 300 тысяч тонн в год - 30%. Снижение производства жиров, маргаринов и заменителей молочного жира на основе пальмового масла из-за введения квот на его импорт будет иметь ряд последствий. В частности, эта продукция будет замещена аналогичными жирами и заменителями молочного жира из стран СНГ — вместо импорта сырья будет ввозиться готовая продукция. Импорт сырных продуктов, спредов и аналогичных продуктов на основе заменителей молочного жира и растительных масел также может вырасти.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
РЫНОК МОЛОКА РФ НАСЫЩЕН, ЗАПРЕТ НА ПОСТАВКИ ИЗ БЕЛОРУССИИ НЕ ОТРАЗИТСЯ НА ЦЕНАХ
Рынок молока РФ насыщен, вводимый с 6 июня запрет на поставки некоторых видов молочной продукции из Белоруссии не отразится на ценах, считают в Минсельхозе. «Поскольку рынок насыщен именно отечественной продукцией, введение Россельхознадзором временных ограничений на поставки отдельных видов молочной продукции в промышленных упаковках из Белоруссии не повлияет на ценовую ситуацию», - заявили в ведомстве. С другой стороны, отметили в Минсельхозе, увеличится спрос со стороны торговых организаций на готовую отечественную продукцию, а молокоперерабатывающих предприятий - на сырое молоко. Таким образом, возникнут предпосылки для положительных изменений ценовой ситуации на рынке молока, считают в Минсельхозе. По его данным, сейчас на рынке относительно низкие отпускные цены сельхозпроизводителей на сырое молоко. Потребительские цены на питьевое пастеризованное молоко сформировались на уровне 52,64 рубля за 1 кг, на сыры - 479,52 рубля, на жирный творог 312,48 рубля, на сливочное масло - 533,45 рубля за 1 кг. Как сообщалось, РФ с 6 июня из-за нарушений ветеринарно-санитарных требований запрещает поставки из Белоруссии молока и сливок пастеризованных, стерилизованных и ультрапастеризованных, молока и сливок сухих, концентрированных, консервированных и сгущённых, сыворотки молочной наливной, концентрированной, сухой, концентрата сывороточного и молочного белка в упаковках более 2,5 литра. В Белоруссии считают это запрет неадекватным. Предполагается, что это вопрос будет вынесен в среду на внеочередное заседание коллегии ЕЭК.

АГРОКОМПЛЕКС ИМ. ТКАЧЕВА НАЧНЕТ СТРОИТЬ В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ МОЛОЧНУЮ ФЕРМУ ЗА 2,9 МЛРД РУБЛЕЙ
АО «Фирма «Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева», один из крупнейших сельхозпроизводителей Краснодарского края, намерено в третьем квартале 2018 года начать строительство в Ростовской области молочного комплекса. Стоимость проекта возросла на 45%. «В третьем квартале этого года фирма «Агрокомплекс им. Ткачева» планирует приступить к строительству в Песчанокопском районе молочного комплекса «Жуковский» на 2,8 тысячи голов основного стада мощностью 25 тысяч тонн молока в год. Объем инвестиций - 2,9 млрд рублей», - сообщила и.о. министра сельского хозяйства и продовольствия региона О. Горбанева. Как сообщалось, изначально «Агрокомплекс им. Ткачева» планировал в 2017 году начать строительство молочного комплекса «Жуковский» стоимостью 2 млрд рублей, затем срок был перенесен на начало 2018 года из-за сложностей с экологической экспертизой. Также сообщалось, что после выхода комплекса на полную мощность валовое производство молока превысит 25 тысяч тонн в год. Удой на фуражную корову составит 9 тысяч кг в год. Произведенное молоко будет перерабатываться на собственном молокозаводе фирмы, а продукция - реализовываться через собственную розничную сеть (600 торговых точек по ЮФО). По словам О. Горбаневой, инвестор также прорабатывает возможность размещения в Ростовской области молочного кластера - 8 ферм и завода по переработке молока, объем инвестиций оценивается в 45 млрд рублей.
УПАКОВКА
«НЕВА МИЛК» ВЫВЕЛА НА РЫНОК НОВУЮ ДЛЯ РОССИИ ПИЩЕВУЮ УПАКОВКУ
Компания «Нева Милк» совместно с производителем оборудования Multivac вывела на российский рынок новое упаковочное решение для сыров. На производственном комплексе «Нева Милк» в Санкт-Петербурге установлена и запущена новая линия производительностью 700 кг сыра в час (более 200 тонн в месяц). В проект инвестировано 3 млн евро. Технология внедрена по итогам изучения мнений покупателей сыра в Санкт-Петербурге и Москве. Новая упаковка будет использоваться для бренда «Тысяча озер». Она представляет собой вертикальный открывающийся справа конверт с герметичной двойной спайкой. Клапан конверта позволяет многократно открывать и перезакрывать его после вскрытия. В такой упаковке продукт лучше предохраняется от высыхания с сохранением свежести и аромата. «Это решение позволит обновить внешний вид продукции бренда и привлечь дополнительное внимание покупателей. Также конверт более удобен для конечного потребителя, в сравнении с применяющимися сейчас упаковками, - комментирует нововведение основатель и владелец «Нева Милк» А. Суфияров. - Этим шагом мы рассчитываем увеличить долю бренда «Тысяча озер» на рынке на 20% по отношению к текущей». В конверте используется многослойная барьерная пленка на основе полиамида и полиэтилена, произведенная коэкструзивным способом. Согласно требованиям к безопасности продуктов питания, применяется двойная спайка. Продукция в новой упаковке появится на полках магазинов Санкт-Петербурга через две недели, затем в Москве, и в течение квартала начнет продаваться во всех регионах России.
МЯСОПРОДУКТЫ
СВИНОВОДСТВО СОХРАНЯЕТ ЛИДЕРСТВО ПО ТЕМПАМ РОСТА НА МЯСНОМ РЫНКЕ РФ
Темпы роста производства свиней в сельхозпредприятиях в апреле этого года, как и в предыдущие месяцы, были самыми высокими на мясном рынке РФ. Как сообщил Росстат, производство свиней в апреле составило 330,6 тысячи тонн (в живом весе), что на 10,3% больше, чем за аналогичный месяц прошлого года. За четыре месяца 2018 года по сравнению с аналогичным периодом 2017 года рост составил 11,7%. Птицеводство увеличило производство в апреле на 3,7%, до 531 тысячи тонн. В январе-апреле рост составил 4,2%. Производство крупного рогатого скота в апреле выросло на 9,9%, до 81,1 тысячи тонн. За четыре месяца рост составил 6,2%. Всего в январе-апреле этого года хозяйства всех категорий произвели 4,5 млн тонн скота и птицы (в живом весе), что на 4,9% больше, чем за соответствующий период прошлого года.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
САДОВОДЫ КУБАНИ ПРЕДЛАГАЮТ ОГРАНИЧИТЬ ВВОЗ ЯБЛОК В РФ С АВГУСТА ПО ДЕКАБРЬ
Союз садоводов Кубани предлагает вводить ограничения на ввоз яблок и некоторых других фруктов в РФ с августа по декабрь с тем, чтобы поддержать отечественных производителей. На обеспечение россиян фруктами это не повлияет, считает исполнительный директор Союза Н. Щербаков. «Садоводы Краснодарского края хотят, чтобы с августа по декабрь ввоз яблок в РФ был ограничен. В этот период в стране достаточно яблок собственного производства и необходимости в дополнительном ввозе нет, население не будет ощущать нехватку фруктов в это время», - заявил Н. Щербаков. По его словам, поставки фруктов в это время ставят российскую продукцию в неравные конкурентные условия, а закладывать эту продукцию на длительное хранение нет возможности из-за нехватки холодильных мощностей. Н. Щербаков сослался на практику Евросоюза, который, по его словам, компенсировал Польше затраты на хранилища. «Они холодильники построили за счет государства. А нам как быть? Сбрасывать яблоки по низкой цене сразу после сбора? А как же тогда развитие?», - заявил он. Импорт ставит в сложное положение производителей и другой продукции - к примеру, слив. В прошлом году цена на сливы в крае была ниже себестоимости. «В то время, когда созрел урожай у отечественных производителей, на рынке было много сливы из Молдавии, Сербии, - сказал Н. Щербаков. - Многие садоводы просто не снимали сливы, это было нерентабельно». «Если ограничат ввоз яблок с августа по декабрь, то нам будет легче», - сказал он, отметив, что полученные от реализации средства хозяйства будут направлять на расширение садов, создание объектов инфраструктуры. По данным Росстата, в 2017 году Россия произвела 2,9 млн тонн плодов и ягод, что на 11% меньше, чем годом ранее. В Польше только производство яблок составляет 5 млн тонн в год.
БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ
«МИРАТОРГ» ВЛОЖИТ СВЫШЕ 4,9 МЛРД РУБЛЕЙ В ЛИНИЮ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СУПОВ
«Брянская мясная компания» (входит в АПХ «Мираторг»), один из ведущих производителей говядины в РФ, начала строительство линии по производству «прочей мясной продукции», прежде всего супов, сообщают в компании. Инвестиции в проект превысят 4,9 млрд рублей, первая продукция будет поставлена на рынок в январе 2020 года. Новая линия является составной частью комплекса по убою и переработке крупного рогатого скота мощностью 100 голов в час. Повышение глубины переработки позволит вывести на рынок линейку как востребованной российским потребителем продукции, так и эксклюзивных новинок. Ежемесячно линия будет перерабатывать 1,8 тысячи тонн сырья, из которого будет производиться более 1 тысячи тонн готовых кулинарных блюд. Это супы, бульоны, соусы, жареный бекон и др. Продукция ориентирована как на рынок B2B, так и на розницу. Все блюда будут изготавливаться по авторской рецептуре из мясного сырья собственного производства в соответствии с международными стандартами качества. Новый комплекс также обеспечит создание 450 новых рабочих мест, ежегодные налоговые отчисления составят 201 млн рублей. Общий объем производства нового комплекса превысит 14 тысяч тонн готовых блюд в год.
РАЗНОЕ
В МАЕ ПРОШЕЛ VIII ЕЖЕГОДНЫЙ СЕМИНАР КОМПАНИИ EUROMONITOR INTERNATIONAL
23 мая компания стратегических рыночных исследований Euromonitor International провела VIII ежегодный семинар, предназначенный для руководителей ведущих компаний, работающих на потребительском рынке, а также государственных, торговых и банковских структур. Семинар под названиeм «Потребитель, розница и FMCG: как меняются бизнес-стратегии в современном цифровом мире» в этом году собрал рекордное количество участников. Порядка 200 представителей различных компаний, в том числе продовольственного сектора - таких как Coca-Cola, Nestl?, PepsiCo, Russian Association of Soft Drinks, Tetra Pak, Baltika, X5 Retail Group, приняли участие в мероприятии. В ходе семинара были представлены доклады по темам «Экономические сценарии и их влияние на FMCG индустрии в Восточной Европе», «Розничная торговля – новые концепции в ответ на меняющиеся предпочтения потребителей», «Панельная сессия. Как глобальные мегатренды меняют современного потребителя?». Во время докладов аналитики компании Euromonitor International представили актуальную информацию о развитии экономики России, потребительских тенденциях, а также розничной торговле, фокусируясь на интернет-коммерции. Euromonitor International – ведущая мировая компания, занимающаяся стратегическими исследованиями рынка. Центральный офис Euromonitor International расположен в Лондоне. Компания имеет более чем 40-летний опыт в области публикации отчетов о состоянии рынка, деловых справочников, баз данных в Интернете и заказных исследовательских проектов.
Подписаться на рассылку новостей!
Яндекс.Метрика
FoodMarkets.ru: продовольственный портал, торговля оптом продуктами питания