коротко обо всем

swop

wf moscow
winevodka_2017
fiera di rimini
interfood
peterfood
 
Дата выхода

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009

Рубрики

АЛКОГОЛЬ
ПИВО
НАПИТКИ
ЧАЙ. КОФЕ
ТАБАК
САХАР
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ЗЕРНО
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
БАКАЛЕЯ
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
МОРОЖЕНОЕ
МЯСОПРОДУКТЫ
РЫБА
ЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ
КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ
ОБОРУДОВАНИЕ
УПАКОВКА
РАЗНОЕ
ТОРГОВЛЯ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

АЛКОГОЛЬ
ПОТРЕБЛЕНИЕ ВИНА В МИРЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ НА ДОКРИЗИСНЫЙ УРОВЕНЬ, ЗАЯВЛЯЮТ ВИНОДЕЛЫ Уровень потребления вина в мире в 2013 году может достичь уровня 2008 года, считают в штаб-квартире Международной организации виноградарства и виноделия (МОВВ) в Париже. При прогнозируемых 245 млн гектолитров потребленного до конца года вина мир выйдет на докризисный показатель. По данным организации, спрос на вино будет продолжать расти благодаря расширению рынка за счет новых стран-потребителей. Увеличивается и производство вина, которое, согласно прогнозам, может достичь к концу года 281 млн гектолитров, из которых 164 млн гектолитров будут произведены в Европе. В МОВВ отмечают, что это будет равно уровню производства 2006 года, несмотря на сократившуюся с тех пор общую площадь виноградников в мире. Согласно статистическим данным МОВВ, Италия остается крупнейшим мировым производителем вина (44,9 млн гектолитров), за ней следуют Франция (44,1 млн) и Испания (40 млн). США являются четвертым мировым производителем вина - 22 млн гектолитров. Далее в десятке лидеров виноделия идут Аргентина, Австралия, Чили, Южная Африка, Германия и Португалия. «НЕМИРОФФ ВОДКА РУС» ДО КОНЦА ГОДА ВЫПУСТИТ НА МОЩНОСТЯХ РОССПИРТПРОМА 65 ТЫСЯЧ ДАЛ ВОДКИ ООО «Немирофф Водка Рус», начавшее в сентябре этого года розлив водки на мощностях ОАО «Росспиртпром», планирует до конца года довести производство до 65 тысяч дал. По данным на конец октября, на мощностях «Росспиртпрома» произведено 25 тысяч дал продукции под марками Nemiroff. В соответствии с партнерским соглашением «Росспиртпром» осуществляет контрактный розлив продукции для ООО «Немирофф Водка Рус» на двух производственных площадках - Костромском и Чебоксарском ликероводочных заводах. На основании сублицензионного договора «Росспиртпром» выпускает «Немировскую особую», «Пшеничную украинскую отборную» и «Брусничный лист». До конца года планируется выпустить еще 40 тысяч дал продукции. Как заявил генеральный директор «Росспиртпрома» И. Муравицкий, выбранная ОАО стратегия развития предполагает значительное расширение контрактного розлива продукции. «Росспиртпром» готов рассматривать предложения по увеличению объемов и расширению ассортиментной матрицы», - сказал он. Как сообщили в пресс-службе ООО «Немирофф Водка Рус», в настоящее время обсуждается соглашение с «Росспиртпромом» на 2014 год. Предполагается, что алкогольная компания предложит своему партнеру более широкую линейку брендов для розлива. ОАО «Росспиртпром» создано в феврале 2009 года по распоряжению Федерального агентства по управлению государственным имуществом. Производство продукции осуществляется в пяти филиалах: на Чебоксарском ЛВЗ (Чувашия), Костромском ЛВЗ (Костромская область), на ЛВЗ «Петровский» (Карелия), Златоустовском ЛВЗ (Челябинская область), Волгоградском ЛВЗ (Волгоградская область). Ассортиментный портфель включает 48 федеральных и локальных брендов. В 2012 году объем производства составил 4,3 млн дал крепких алкогольных напитков, в бюджет РФ были перечислены акцизы в размере 5,7 млрд рублей. Nemiroff - один из крупнейших мировых производителей алкоголя, продукция которого поставляется в 80 стран мира. Мажоритарными акционерами компании являются Я. Грибов (40% акций) и А. Кипиш (34,96% акций). По итогам 9 месяцев текущего года ООО «Немирофф Водка Рус» отгрузило дистрибьюторам в России и за рубежом более 1,1 млн дал продукции. По данным управленческой отчетности, выручка «Немирофф Водка Рус» за этот период составила 2,9 млрд рублей.

ЧАЙ. КОФЕ
КОФЕ ПОДЕШЕВЕЛ ДО МИНИМУМА С 2009 ГОДА НА ФОНЕ ВЫСОКОГО УРОЖАЯ В ЮЖНОЙ АМЕРИКЕ Кофе арабика подешевел до минимальной отметки за более чем 4 года на бирже в Нью-Йорке на фоне роста предложения со стороны крупнейших производителей этого сорта кофе - Бразилии и Колумбии, сообщило агентство Bloomberg. Идеальные погодные условия в Бразилии могут привести к росту урожая до 55-60 млн мешков в следующем году, согласно прогнозу брокера Flavour Coffee. Министерство сельского хозяйства США ожидает урожай в текущем году на уровне 53,7 млн мешков. В Колумбии фермеры по итогам этого года соберут от 10,6 до 10,8 млн мешков, превысив запланированный уровень в 10 млн, сообщила Национальная федерация производителей кофе страны. Вес мешка составляет 60 кг. Фунт арабики с поставкой в декабре на бирже ICE Futures в Лондоне в ходе торгов подешевел на 1,5% - до $ 1,07, минимальной отметки с марта 2009 года. Стоимость кофе робуста с поставкой в январе снизилась на 0,9% - до $ 1524 за тонну на бирже NYSE Liffe в Лондоне. С начала года робуста подешевела на 22% на ожиданиях рекордного урожая во Вьетнаме, крупнейшем производителе этого сорта. Страна может собрать до 29 млн мешков в 2013-2014 году, по прогнозу Macquarie. Декабрьский фьючерс на какао-бобы в Нью-Йорке опустился на 1,1% - до $ 2683 за тонну.

САХАР
УБОРКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ В РФ В 2013 Г. ОТСТАЕТ ОТ ТЕМПОВ 2012 ГОДА Уборка сахарной свеклы в России в этом году отстает от темпов прошлого года. Импорт белого сахара в страну растет. Как сообщает Минсельхоз РФ со ссылкой на оперативные данные региональных органов АПК, к 31 октября сахарная свекла выкопана с 735,8 тысячи га (81,2% к уборочной площади) против 867,9 тысячи га за соответствующий период 2012 года. В то же время по сравнению с 2011 годом темпы уборки выше: к 31 октября 2011 года сахарная свекла была убрана с 690,1 тысячи га. В то же время урожайность сахарной свеклы выше, чем за два предыдущих года. Она составила 432,4 ц/га против 373,7 ц/га в 2012 году и 378,3 ц/га в 2011 году. По данным Минсельхоза РФ на 21 октября, сахарные заводы переработали 14,5 млн тонн сахарной свеклы, что на 20,3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Выработка свекловичного сахара снизилась на 16,8% - до 1,825 млн тонн. Процесс снижения производства свекловичного сахара сопровождается сокращением импорта сахара-сырца и ростом поставок белого сахара из-за рубежа, прежде всего из Белоруссии. Сославшись на данные ФТС, Минсельхоз сообщает, что с 1 января по 21 октября этого года Россия импортировала 416,3 тысячи тонн сахара-сырца, что на 6,1% меньше, чем за аналогичный период прошлого года (443,5 тысячи тонн). В то же время поставки белого сахара увеличились на 5,7% - до 52,3 тысячи тонн против 49,5 тысячи тонн за соответствующий период 2012 года. Причем ввоз белого сахара из Белоруссии вырос на 25,4% - до 7,9 тысячи тонн против 6,3 тысячи тонн. По данным Росстата, посевные площади под сахарной свеклой в этом году сократились на 20,7% - до 905,8 тысячи га. По прогнозу Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), производство свекловичного сахара в этом году снизится до 4,3 млн тонн против 4,75 млн тонн в прошлом году.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
ФИНСКАЯ VALIO ВЛОЖИЛА 15 МЛН ЕВРО В ПРОИЗВОДСТВО НОВЫХ ЙОГУРТОВ ДЛЯ РОССИИ Компания Valio, ведущий производитель молочных продуктов в Финляндии, вложила 15 млн евро в производство новых йогуртов, предназначенных специально для российского рынка. Компания утверждает, что йогурт Valio Clean Label - это первый в России йогурт, созданный по принципу «чистая этикетка» (без Е-добавок). Новый продукт производится на заводе компании в Оулу (Финляндия). Как пояснил исполнительный вице-президент Valio Oy в России М. Коскинен, до 2013 года стратегия Valio в России была основана на адаптации финского ассортимента продукции, который предлагался российским потребителям. «Сегодня Россия - приоритетный для Valio рынок, поэтому мы создаем продукты специально с учетом потребностей россиян, мы расширили производство в Финляндии специально для России, невзирая на то, что в самой Финляндии идентичной продукции пока нет», - сказал он. По его словам, проект реализован и с привлечением российских мощностей, в частности завода «Галактика» в Гатчине (Ленинградская область), где производятся питьевые йогурты линейки Valio Clean Label. Продажа новинки уже началась в розничных сетях Москвы и Петербурга, в ближайшее время продукт будет доступен и в других регионах России. В 2012 году реализация цельномолочной продукции Valio в России обеспечила 40% от объема продаж компании. Концерн Valio включает материнскую компанию Valio Oy и дочерние структуры (собственные подразделения в России, Швеции, странах Балтии, США и Китае). Valio Oy - это частное акционерное общество, принадлежащее 18 кооперативам. Их собственниками, в свою очередь, являются 7,8 тысячи фермеров-производителей молока. Продукция компании экспортируются более чем в 67 стран мира. Оборот в 2012 году составил около 2 млрд евро. DANONE И «ДАМАТЕ» НАМЕРЕНЫ РЕАЛИЗОВАТЬ ПРОЕКТ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МОЛОКА В РФ Группа компаний Danone в России и ГК «Дамате» намерены реализовать в России проект по производству высококачественного молока. Соглашение о намерениях по реализации совместного проекта было подписано в пятницу в рамках встречи премьер-министров России и Франции. Соглашение предусматривает строительство нескольких молочно-товарных комплексов в Тюменской области и Башкирии. Все молоко, произведенное на этих предприятиях, будет продаваться на перерабатывающие заводы компании Danone. Кроме того, Danone планирует оказать финансовую поддержку проектам, а также передать опыт и знания, чтобы максимально повысить его эффективность. Как заявил председатель правления Национального союза производителей молока А. Даниленко, Danone и «Дамате» начинают свой проект на фоне углубляющегося снижения объемов производства и сокращения поголовья скота в российской молочной отрасли. «Переломить негативную тенденцию можно путем строительства в стране новых высокотехнологичных предприятий, ориентированных на производство больших объемов молока высокого качества», - заявил он. Группа компаний Danone в России объединяет 22 завода, на которых трудятся около 15 тысяч человек. Объем инвестиций Danone в РФ превысил $ 1,6 млрд. Группа компаний Danone в России входит в международную компанию Danone, которая работает 5 континентах. В 2012 году продажи Danone превысили 20 млрд евро. ГК «Дамате», совет директоров которой возглавляет Наум Бабаев, реализует ряд крупных проектов по производству и переработке молока, выращиванию и переработке индейки. В 2012 году в состав группы вошел крупный переработчик молока - ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» («Молком»). Как уже сообщалось, «Дамате» планирует инвестировать более 8 млрд рублей в молочный комплекс в Башкирии. Он будет рассчитан на 10 тысяч голов дойного стада. Площадь комплекса составит 200 гектаров, 30 тысяч га понадобятся для производства кормов. Планируемый надой на корову составит 10 тонн в год, весь комплекс будет производить 287 тонн молока в сутки (105 тысяч тонн в год). Кроме того, планируется построить генетический центр по воспроизводству молочного поголовья. Первую партию нетелей планируется завезти осенью будущего года. В настоящее время на месте будущего комплекса проводятся геодезические изыскания и идут проектные работы. Компания также рассматривала возможность создания молочного комплекса в Тюменской области.

МЯСОПРОДУКТЫ
РФ С НАЧАЛА ГОДА СНИЗИЛА ИМПОРТ МЯСА НА 13,2% Россия с начала года по 22 октября импортировала 1 млн 253,6 тысячи тонн мяса, что на 13,2% меньше, чем за соответствующий период 2012 года, сообщает Минсельхоз РФ. В частности, импорт говядины снизился на 16,2% - до 431,1 тысячи тонн, свинины - на 15,2%, до 479,3 тысячи тонн, мяса птицы - на 5,7%, до 343,1 тысячи тонн. По данным на 22 октября этого года по сравнению с аналогичной датой прошлого года средние контрактные цены на говядину снизились на 2% и составляют $ 4 409,2 за тонну (140,7 тысячи рублей). Цены на свинину повысились на 4% - до $ 3 444,1 (109,9 тысячи рублей), на мясо птицы - на 0,5%, до $ 1 494,8 (47,7 тысячи рублей за тонну). Минсельхоз напоминает, что за 9 месяцев этого года производство скота и птицы (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 8 млн 117,7 тысячи тонн, что на 6% больше, чем за соответствующий период 2012 года. В частности, производство крупного рогатого скота снизилось на 1,3% - до 1 млн 705,6 тысячи тонн, свиней - увеличилось на 12,5%, до 2 млн 453,6 тысячи тонн, мяса птицы - увеличилось на 6,1%, до 3 млн 689,6 тысячи тонн.

РЫБА
РОССИЯНЕ ЧЕРЕЗ 2-3 ГОДА «РАСПРОБУЮТ» ТРЕСКУ, ЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ДОСТИГНЕТ ПОТРЕБЛЕНИЯ КРАСНОЙ РЫБЫ Потребление трески в России через два-три года будет сопоставимо с потреблением красной рыбы, прежде всего атлантического лосося, прогнозирует исполнительный директор Рыбного союза С. Гудков. «Российские покупатели «распробуют» треску, мы на это отводим два-три года, ее потребление будет сопоставимо с потреблением красной рыбы», - заявил С. Гудков. По его словам, за последние годы потребительский спрос существенно сдвинулся в сторону охлажденной рыбы. В настоящее время 80% семги и форели из Норвегии в РФ поставляется в охлажденном виде, 20% - в замороженном. «Более десяти лет назад этот показатель был 10% на 90% соответственно, а в 2006 году стал паритетным - 50% на 50%», - заявил С. Гудков. «Но в настоящее время на рынке, особенно в Москве, наблюдается некоторое пресыщение красной рыбой, потребление постепенно «уходит» в регионы», - заявил он. По его прогнозу, прирост рыбной продукции в охлажденном виде возможен за счет трески. «В Европе сейчас очень популярна охлажденная треска, - сказал он. - Но у нас ее на прилавках практически нет, хотя ее можно возить автотранспортом из Мурманска». При этом он сообщил, что на европейском рынке цена филе трески на 10% выше, чем на филе семги. Как сообщил С. Гудков, потребление красной рыбы в РФ составляет около 220 тысяч тонн в год. Вылов трески достигает почти 400 тысяч тонн в год. «Но около 70% этой рыбы отправляется на экспорт», - заявил он. По его данным, доля охлажденной рыбы на российском рынке составляет около 10%, или 50-60 млрд рублей. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ РЫБАКИ ВЫЛОВИЛИ СВЫШЕ 390 ТЫСЯЧ ТОНН ЛОСОСЕЙ Рыбопромысловые предприятия Дальнего Востока завершают сезонный вылов тихоокеанских лососей, к настоящему времени выловлено более 390 тысяч тонн рыбы, сообщил начальник отдела организации прибрежного рыболовства и внутренних водоемов Росрыболовства В. Ашарин. План вылова в рамках нынешней лососевой путины ранее был утвержден на уровне 313 тысяч тонн. «Самый большой показатель по объему вылова у Сахалинской области, которая на 20 октября добыла 209,3 тысячи тонн лососей при первоначальном прогнозе 116 тысяч тонн. На втором месте Камчатский край - 134,9 тысячи тонн при прогнозе более 150 тысяч тонн», - отметил В. Ашарин. По его словам, основные подходы лососей ожидались около западного побережья Камчатки, но эти прогнозы не оправдались. Несмотря на это, показатели по добыче лососей в дальневосточном морском бассейне были выполнены. Кроме того, близ Камчатки выловлено рекордное количество нерки и кижуча - более 50 тысяч тонн и более 8 тысяч тонн соответственно. Заместитель председателя правительства Сахалинской области С. Карепкин отметил на заседании, что на Курилах еще продолжается промысел кеты. Объем добычи лососей у Сахалинской области на 30 октября превысил 212 тысяч тонн. Особенности путины этого года для Сахалина - основные подходы рыбы были зафиксированы к северо-востоку от острова, в этом районе почти нет береговых перерабатывающих предприятий. В этой связи рыба оперативно доставлялась автотранспортом на многочисленные береговые предприятия юга острова. Береговые предприятия Дальнего Востока переработали около 75% уловов лососей, на морских судах переработано около 25%. Поправки, внесенные в этом году в законодательство в сфере рыболовства, позволили осуществлять переработку рыбы на судах в промысловых районах, удаленных от береговых перерабатывающих баз, а также перегружать рыбу в районе промысла на транспортные суда для доставки ее в ближайшие порты. Все эти меры, по мнению участников Дальневосточного научно-промыслового совета, способствовали эффективному освоению выделенных квот. Всего за путину проведено 36 корректировок в сторону увеличения объемов допустимых уловов лососей, они в итоге были увеличены почти на 55% от первоначально принятой величины. Наибольший объем корректировок пришелся на горбушу: объем допустимого вылова был увеличен на 121,3 тысячи тонн, или на 71,5% от первоначальной величины. «Лососевая путина проходила планово и организационно. Есть все основания признать итоги путины положительными», - резюмировал В. Ашарин. ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ РЫБАКИ МОГУТ ДОБЫТЬ СВЫШЕ 3,4 МЛН ТОНН БИОРЕСУРСОВ В 2014 ГОДУ Более 3,4 млн тонн водных биоресурсов прогнозируется к добыче в Дальневосточном морском бассейне в 2014 году, сообщил замдиректора Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра (ТИНРО) А. Байталюк. «По общедопустимому улову (ОДУ) рекомендовано к вылову 2014 года порядка 2,5 млн тонн, в рамках возможного вылова - порядка 900 тысяч тонн по всему бассейну. Есть небольшое снижение ОДУ-2014 по отношению к рекомендованным объемам на 2013 год за счет тенденции некоторого сокращения ресурсов минтая в Охотском море», - сказал он. По ОДУ на первом месте стоит минтай - порядка 1,6 млн тонн, затем сельдь - около 360 тысяч тонн, треска - 120 тысяч тонн, донный командорский кальмар - более 90 тысяч тонн. Суммарный ОДУ ракообразных составляет 65 тысяч тонн. «После долгого периода запрета в следующем году планируется возобновить промысел камчатского и синего краба возле западного побережья Камчатки», - отметил эксперт. В числе прочих объектов промысла - 344,6 тысячи тонн моллюсков, 231,7 тысячи тонн водорослей и 15 тысяч тонн иглокожих. А. Байталюк напомнил, что с 2009 года приказом Росрыболовства ряд объектов промысла, ранее не осваиваемых рыбаками, выведен из-под ОДУ в так называемый возможный вылов. Это было сделано, чтобы упростить доступ рыбодобывающих предприятий к освоению данных не очень востребованных ресурсов. Выведены из-под ОДУ те виды, которые осваивались менее чем на 50%, но биологическое их состояние позволяет осуществлять промысел. Замдиректора ТИНРО также сообщил, что ОДУ на 2014 год прошел государственную экологическую экспертизу. На Дальневосточный морской бассейн приходится 96% общероссийского объема рекомендуемого вылова на 2014 год.

ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
MCDONALD’S ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ КЕТЧУПА HEINZ ПОСЛЕ 40-ЛЕТНЕГО СОТРУДНИЧЕСТВА Американская сеть ресторанов быстрого питания McDonald`s отказывается от кетчупа компании H.J. Heinz Co. после того, как пост исполнительного директора в ней занял экс-глава Burger King Б. Хис. Burger King - один из основных конкурентов McDonald’s. «Мы приняли решение, что постепенно будем переходить к услугам других поставщиков», - заявило руководство McDonald’s. McDonald’s закупал кетчуп Heinz для своих ресторанов в течение последних 40 лет. В феврале H.J. Heinz Co. за $ 28 млрд был поглощен холдингом Berkshire Hathaway, принадлежащим миллиардеру У. Баффету, и бразильским фондом 3G Capital, который и контролирует Burger King. ОБОРОТ РЕСТОРАНОВ И БАРОВ В РФ ЗА 9 МЕСЯЦЕВ ВЫРОС НА 4,3% Оборот ресторанов, кафе и баров в России в январе-сентябре 2013 года увеличился на 4,3% по сравнению с прошлогодним показателем, до 805,7 млрд рублей, сообщил Росстат. В третьем квартале оборот российского сектора общественного питания вырос на 3,4% и достиг 290,4 млрд рублей. В сентябре оборот ресторанов, кафе и баров вырос на 1,6%, до 100,3 млрд рублей. Динамика в сентябре была самой низкой в третьем квартале: рост рынка общепита в прошлом месяце замедлился с 4,1% в августе и 4,8% в июле. Единственная публичная компания сектора - ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» - в третьем квартале снизила выручку на 8,4% по сравнению с прошлогодним показателем, до 2,4 млрд рублей, на фоне сокращения трафика в сопоставимых ресторанах на 5,8%. По итогам 9 месяцев 2013 года выручка «Росинтера» снизилась на 2,6%, до 7,3 млрд рублей. Президент и CEO «Росинтера» Кевин Тодд, комментируя результаты компании, отметил, что в третьем квартале они оказались ниже ожиданий менеджмента. «Очевидно, что мы испытываем влияние снижения темпов роста экономики России. Кроме того, на динамику нашей выручки оказала воздействие реализация стратегии по оптимизации бизнес-портфеля», - отметил он.




Яндекс.Метрика
FoodMarkets.ru: продовольственный портал, торговля оптом продуктами питания