коротко обо всем

swop

wf moscow
winevodka_2017
fiera di rimini
interfood
peterfood
 
Дата выхода

2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009

Рубрики

АЛКОГОЛЬ
ПИВО
НАПИТКИ
ЧАЙ. КОФЕ
ТАБАК
САХАР
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ЗЕРНО
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
БАКАЛЕЯ
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
МОРОЖЕНОЕ
МЯСОПРОДУКТЫ
РЫБА
ЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ
КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ
ОВОЩИ И ФРУКТЫ
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ
ОБОРУДОВАНИЕ
УПАКОВКА
РАЗНОЕ
ТОРГОВЛЯ
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ

АЛКОГОЛЬ
ДОЛЯ ВОДКИ В АЛКОГОЛЬНЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЯХ РОССИЯН СНИЖАЕТСЯ, ВИНА - РАСТЕТ Доля водки и ликероводочных изделий в проданных населению РФ за 8 месяцев этого года алкогольных напитках (в абсолютном алкоголе) составила 41,9% против 44,1% за соответствующий период 2012 года. Как сообщил Росстат, всего в январе-августе населению было продано 90,6 млн дал этих напитков, что на 6,6% меньше, чем за 8 месяцев прошлого года. Доля пива, которое вместе с водкой традиционно составляет основу алкогольных предпочтений россиян, за 8 месяцев этого года практически не изменилась и составила 39,4% против 39,6% в январе-августе прошлого года. В январе-августе было продано 673,1 млн дал пива, что на 2% меньше, чем год назад. В то же время доля вина (без шампанского) за 8 месяцев этого года выросла до 8,5% против 7,9% за соответствующий период 2012 года. Его было продано 59,8 млн дал, что на 5,4% больше, чем в январе-августе 2012 года. Доля шампанского изменилась незначительно и составила 2,2% против 2,1% в прошлом году. Его было продано 17 млн дал, что на 2,7% больше, чем за 8 месяцев 2012 года. Практически не изменилась и доля коньяка (включая бренди, кальвадосы) - 3,7% против 3,6% соответственно. Продажи этого напитка составили 7,8 млн дал, что на 0,5% больше прошлогоднего. Всего в январе-августе этого года население РФ купило 84,4 млн дал алкогольных напитков (в абсолютном алкоголе), что на 1,6% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
МОЛДАВСКОЕ ВИНО МОЖЕТ ВЕРНУТЬСЯ В РФ, НО ЕСТЬ РИСК, ЧТО НЕНАДОЛГО Россия в ближайшее время может снять эмбарго на поставки молдавского вина, сообщил руководитель Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Г. Онищенко. «В середине следующей недели наши специалисты поедут в Молдавию для инспекции национальной системы контроля. По результатам этой инспекции будут определены сроки и очередность возможного возвращения молдавской винодельческой продукции на российский рынок», - заявил он. «Не могу не обратить внимание на то, что при самом оптимистическом развитии событий эти решения не будут носить долгосрочного характера», - сказал глава Роспотребнадзора. «В случае реализации Молдавией готовящихся в середине осени решений мы вернем этот процесс к нулевой точке. При таком развитии событий будем исходить из того понимания, что в бюджетообразующей отрасли молдавской экономики произойдут события, которые принципиально изменят структуру организации отрасли и потребуют рассматривать вопрос заново. И вопрос ввоза придется рассматривать вновь исходя из новой экономической ситуации в винной отрасли Молдавии», - заявил Г. Онищенко. 28 сентября Г. Онищенко заявлял, что в вопросе о возобновлении поставок молдавского вина в РФ есть сдвиги. 10 сентября Роспотребнадзор запретил импорт молдавской алкогольной продукции в связи с претензиями к качеству со стороны санитарной службы РФ. Тогда Г. Онищенко сказал, что запрет будет действовать до тех пор, пока РФ «не увидит со стороны Молдавии конкретных шагов, направленных на системное решение проблемы». По его данным, в августе-сентябре в РФ были забракованы 8 партий молдавской винодельческой продукции. В частности, в них в запредельно высоких концентрациях были обнаружены пластификаторы. В 2006 году Россия ввела эмбарго на поставки молдавского вина. Официальная причина - претензии к качеству. Позднее молдавскому вину удалось вернуться в РФ и занять лишь порядка 10-12% рынка. Несмотря на это, до 10 сентября Россия оставалась крупнейшим потребителем молдавских вин - на РФ приходилась почти треть экспорта Молдавии.

ПИВО
ПИВОВАРЫ РФ С 1 ЯНВАРЯ ПРЕКРАЩАЮТ РОЗЛИВ ПИВА В ПЭТ-ТАРУ ЕМКОСТЬЮ БОЛЕЕ 2,5 ЛИТРА Пивовары России, входящие в Союз российских пивоваров, с 1 января 2014 года добровольно отказываются от производства пива в пластиковой упаковке емкостью более 2,5 литра, сообщил председатель совета Союза российских пивоваров, президент пивоваренной компании «Балтика» И. Шепс. По его словам, пиво крепостью более 6 градусов не будет производиться в пластиковой упаковке объемом более 2 литров. Он отметил, что к этой акции присоединилась и компания «Очаково», не входящая в Союз российских пивоваров. По словам И. Шепса, это решение принято в связи с тем, что «в России многие испытывают негативное отношение к большим упаковкам пива». «Поэтому мы решили отреагировать на такое отношение общества, хотя, как показывают расчеты, алкоголь в пиве, независимо от размеров его упаковки, более дорогой, чем в водке, - сказал он. - Один миллилитр чистого алкоголя в пиве стоит 1,2 рубля, в водке - 0,85 рубля, отсюда и проблема несбалансированного потребления алкоголя в России». И. Шепс также заявил, что в настоящее время в России в ПЭТ-тару разливается до 50% пива. Если обсуждаемое предложение о запрете этой упаковки будет реализовано, то «это будет иметь беспрецедентные последствия для отрасли», считает он. По словам президента «Очаково» А. Кочетова, в настоящее время в таре, которая подпадает под самоограничение, производится 10-15% российского пива. При этом он подчеркнул, что «нет ни одного обоснованного доказательства того, что пластиковая упаковка вредна и оказывает негативное воздействие на продукцию». Отвечая на вопрос о влиянии принятого решения на цену на пиво, И. Шепс заявил, что «в двухлитровых бутылках пиво будет на 10-15% дороже». «Но это коснется только тех, кто перейдет с упаковки в 2,5 литра на двухлитровую, - пояснил он. - Если вы покупаете пиво в стеклянных бутылках, то для вас ничего не изменится». В настоящее время пиво также разливается в тару объемом 3 и 5 литров, напомнил он. «Эта упаковка еще может быть в магазинах после Нового года, потребуется еще два-три месяца, чтобы ее распродать», - добавил И. Шепс. Пиво в пластиковой упаковке производится во многих странах мира, в том числе в Швейцарии, Франции, Германии, Финляндии, США. В Чехии, к примеру, на долю такой упаковки приходится более 60% пивного рынка, в Румынии - 53%, в Болгарии - 42%. Глобальный рынок ПЭТ-бутылок составляет 392 млрд штук, из которых 318 млрд штук используется для розлива воды и других напитков. Союз российских пивоваров объединяет более 50 компаний, которые производят свыше 90% пива и пивных напитков в России.
ПИВНОЙ РЫНОК РФ К КОНЦУ 2014 ГОДА СОКРАТИТСЯ НА 25-30% ПО СРАВНЕНИЮ С 2008 ГОДОМ Пивной рынок России к концу 2014 года сократится на 25-30% по сравнению с 2008 годом. Такой прогноз сделал председатель совета Союза российских пивоваров, президент пивоваренной компании «Балтика» И. Шепс. «С 2008 по 2012 годы рынок сократился на 18% (со 109,3 млн гектолитров до 90,4 млн гкл), к концу следующего года спад составит 25-30%», - заявил он, напомнив, что по итогам 8 месяцев этого года по сравнению с соответствующим периодом прошлого года производство пива снизилось на 10%. По потреблению пива Россия в настоящее время находится на 29-м месте в мире (65 литров на человека в год). Причем, отметил И. Шепс, структура потребления алкоголя далека от рекомендаций ВОЗ. Он напомнил, что в рекомендованной структуре на долю пива и слабоалкогольных напитков должно приходиться 50% потребляемого алкоголя (в чистом виде), вина - 35%, водки и других крепких напитков - 15%. В России это соотношение составляет 38%, 11% и 51% соответственно. «И, к сожалению, нормы госрегулирования пивоваренного рынка, принимаемые в последнее время, способствуют увеличению потребления крепкого, а не слабого алкоголя», - заявил он. Как заявил президент ОАО «САН ИнБев» А. Губка, от существенного повышения акциза на пиво отрасль потеряла до 20% объемов. Он напомнил, что за последние шесть лет акциз на пиво вырос в 6 раз. Особую тревогу у пивоваров вызывают регулярно возникающие предложения запретить розлив пива в ПЭТ-тару. «Все проведенные по этому поводу исследования показывают, что эта упаковка абсолютно безопасна», - заявил И. Шепс. При этом он не исключил, что ограничения в отношении пивоваров принимаются «в чьих-то других интересах». «Ни в одной стране мира нет таких законодательных инициатив по отношению к пиву, как в России, - заявил президент «Очаково» А. Кочетов. - Дури у нас хватает». Как уже сообщалось, пивовары России приняли решение с 1 января 2014 года добровольно отказаться от производства пива в пластиковой упаковке емкостью более 2,5 литра. Пиво крепостью более 6 градусов не будет производиться в пластиковой упаковке объемом более 2 литров. «Это решение - шаг в конструктивном диалоге с правительством», - заявил И.Шепс.

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
«ДИРОЛ КЭДБЕРИ» ВЛОЖИТ 1,25 МЛРД РУБЛЕЙ В РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВ В НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ ООО «Дирол Кэдбери» планирует вложить 1,25 млрд рублей в расширение фабрик по производству жевательной резинки в Великом Новгороде и по производству кондитерской продукции в городе Чудово (Новгородская область). Соответствующее соглашение подписали губернатор Новгородской области С. Митин и генеральный директор ООО «Дирол Кэдбери» Р. Ласерда. В то же время состоялось и открытие линии по производству леденцов Halls на новгородской фабрике. Инвестиции в новые мощности составили более $ 5 млн. ООО «Дирол Кэдбери» входит в ООО «Мондэлис Русь», которое работает на российском рынке 18 лет, владеет 5 заводами во Владимирской, Ленинградской и Новгородской областях. За это время инвестиции компании в Россию достигли $ 1 млрд. Завод по производству жевательной резинки в Великом Новгороде был запущен в 1999 году. На заводе производится жевательная резинка под брендами Dirol, Dirol Senses и Stimorol, также часть производимой продукции экспортируется в другие страны присутствия компании Mondelez International. Производственная мощность завода составляет порядка 18 тысяч тонн жевательной резинки в год. Открытие завода по производству шоколада в Чудове состоялось в 1997 году. Инвестиции в строительство составили свыше $ 120 млн. Проектная мощность завода составляет более 40 тысяч тонн шоколадных изделий в год.

ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ЦЕНЫ НА ХЛЕБ В РОССИИ РАСТУТ В ПРЕДЕЛАХ ИНФЛЯЦИИ Рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия с начала года находился в пределах инфляции, в августе-сентябре цены стабилизировались, сообщил министр сельского хозяйства Н. Федоров. «Сейчас потребительские цены на хлеб из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов составляют без малого 36 рублей за килограмм и на хлеб ржаной и ржано-пшеничный - 34 рубля», - сказал министр. Также Н. Федоров подчеркнул, что в соответствии с указом президента «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)» цены на товары не подлежат государственному регулированию, являются свободными и формируются исходя из конъюнктуры рынка. «Поэтому есть хлеб, который продается в магазинах премиум-класса. Там буханка может стоить и 150 рублей. Но в такие магазины лично я не захожу. И в то же время широкое распространение получили социально ориентированные магазины эконом-класса, в которых основные продукты питания, входящие в потребительскую корзину, реализуются по сниженным ценам, регулярно проводятся акции и предоставляются скидки», - пояснил глава министерства. Ранее министр сельского хозяйства отмечал, что если в этом году урожай зерна будет на уровне прогноза Минсельхоза, цены на хлеб будут стабильные. При этом Н. Федоров не исключил, что сбор зерна в 2013 году окажется меньше прогнозируемых 90 млн тонн. По состоянию на 30 сентября в России собрано 77,5 млн тонн зерна (в бункерном весе) против 66,9 млн тонн годом ранее. По итогам 2012 года урожай зерна составил 70,9 млн тонн, что на 25% ниже уровня 2011 года.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
«МОЛОЧНЫЙ ХОЛДИНГ» ОСНОВАТЕЛЯ «ЧЕРКИЗОВО» ЗА 4 ГОДА ВЛОЖИЛ ОКОЛО 2 МЛРД РУБЛЕЙ В СЕМЕЙНЫЕ ФЕРМЫ Молочный холдинг» основателя группы «Черкизово» И. Бабаева с 2009 года вложил около 2 млрд рублей в создание семейных молочных ферм в Липецкой и Тамбовской областях. «Наш молочный бизнес получил развитие после создания в конце 2008 года управляющей компании «Молочный холдинг», которая объединила непрофильные активы группы «Черкизово», за это время инвестиции составили около 2 млрд рублей», - сообщил И. Бабаев. По его словам, проект был изначально ориентирован на создание семейных мини-ферм. «Причем его главной идеей было то, что фермер и его семья живут рядом с фермой, что он «прикреплен» к молокоперерабатывающим предприятиям, - пояснил он. - В таких условиях животные постоянно находятся под наблюдением. Потому они у нас и живут значительно дольше, и дают по 10 тысяч литров качественного молока в год». «Кроме этого, все фермы роботизированы, что позволяет качественно ухаживать за животными, облегчает труд фермера», - добавил он. И. Бабаев сообщил, что уже работают 8 молочных ферм, две фермы по выращиванию ремонтного молодняка, два молокозавода, а также две сети выездной торговли молочной продукцией. «Строительство одной фермы с полным техническим оснащением, кормовой базой, постановкой стада в 150 голов и строительством дома для фермеров стоит $ 5 млн, строительство завода обходится почти в 200 млн рублей», - уточнил он. Молочные заводы, расположенные в Тамбовской и Липецкой областях, рассчитаны на переработку 25 тонн молока в сутки. И. Бабаев убежден, что тиражирование формата мини-ферм по всей стране позволит решить сразу несколько актуальных вопросов, в том числе вдвое увеличить продолжительность жизни коровы, значительно повысить качество молока, возродить отечественную селекцию, привлечь на село молодых специалистов. «Но развитие этого сектора молочной отрасли во многом зависит от того, смогут ли хозяйства получать «длинные» кредиты, - заявил он. - Необходимо пересмотреть сроки кредитования, нам нужны, как минимум, 15-летние кредиты, так как в 10-летний срок никто не укладывается».

МЯСОПРОДУКТЫ
АРГЕНТИНА ПОЛУЧИЛА РАЗРЕШЕНИЕ НА ПОСТАВКИ ОХЛАЖДЕННОЙ ГОВЯДИНЫ В РФ Аргентина начинает поставки охлажденной говядины в вакуумной упаковке в РФ. Как сообщает Россельхознадзор, право на экспорт своей продукции в РФ получили 14 аргентинских производителей говядины. Это решение принято с учетом гарантии Национальной службы здоровья животных и качества сельхозпродукции Аргентины о соответствии условий хранения, производства и реализации продукции аргентинских мясоперерабатывающих предприятий ветеринарно-санитарным требованиям Таможенного cоюза. До этого Аргентина поставляла в РФ замороженную говядину.

РЫБА
РЫБАКИ РФ С НАЧАЛА ГОДА УВЕЛИЧИЛИ ВЫЛОВ РЫБЫ ПОЧТИ НА 3% Рыбаки РФ с начала года выловили 3 млн 316,4 тысячи тонн рыбы и других биоресурсов, что на 2,8% (на 88,9 тысячи тонн) больше, чем за соответствующий период прошлого года, сообщает Росрыболовство. В Дальневосточном бассейне выловлено 2 млн 296,3 тысячи тонн рыбы, что на 32,8 тысячи тонн больше прошлогоднего. В частности, промысел минтая вырос на 19,8 тысячи тонн - до 1 млн 381 тысячи тонн. Вылов тихоокеанских лососей снизился на 14,7 тысячи тонн - до 356,7 тысячи тонн. В Северном бассейне вылов составил 458,3 тысячи тонн, что на 0,5 тысячи тонн больше прошлогоднего. Промысел трески здесь составил 316,5 тысячи тонн, что на 54,2 тысячи тонн больше, чем за соответствующий период прошлого года. Вылов пикши снизился на 54,2 тысячи тонн - до 60,8 тысячи тонн, мойвы - на 3,3 тысячи тонн (до 60,4 тысячи тонн). Рыбаки Балтийского моря выловили 30,6 тысячи тонн рыбы, что на 1,4 тысячи тонн меньше прошлогоднего. В частности, вылов балтийской сельди снизился на 1,6 тысячи тонн - до 7,7 тысячи тонн. В Азово-Черноморском бассейне добыто 18,5 тысячи тонн, что на 0,6 тысячи тонн меньше, чем в прошлом году, в Каспийском бассейне - 20,8 тысячи тонн (на 1 тысячи тонн больше). В зонах иностранных государств российские рыбаки выловили 334,9 тысячи тонн биоресурсов, что на 38,2 тысячи тонн больше, чем за соответствующий период прошлого года. В конвенционных районах и открытой части Мирового океана вылов увеличился на 18,5 тысячи тонн - до 156,9 тысячи тонн.
САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ ЗАГОТОВИЛА В 2013 ГОДУ БОЛЕЕ 10 ТЫСЯЧ ТОНН КРАСНОЙ ИКРЫ Сахалинская область в ходе нынешней лососевой путины произвела более 10 тысяч тонн красной икры, сообщил заместитель председателя областного правительства, курирующий рыбную отрасль, С. Карепкин. «Более 10 тысяч тонн лососевой икры уже произведено. Основная ее часть поставлена на внутренний рынок страны. Остальная часть - в страны АТР. Многие наши предприятия морозят икру в ястыках и реализовывают ее в Японию», - сказал он. Зампред облправительства также отметил, что икру на экспорт сахалинские рыбопромышленники отправляют через аукционы. «Радует, что стали проводить аукционы на территории Сахалинской области. Первая «ласточка» была в прошлом году, когда первый такой аукцион на Сахалине провела компания «Гидрострой» и реализовала икру в Японию. В этом году по этому пути пошли еще несколько предприятий», - сообщил С. Карепкин. Он пока не смог назвать объемы икры и стоимость, по которой она реализуется через аукционы за рубеж, пояснив, что не все конкурсы еще прошли. «На внутреннем рынке в начале лососевой путины был ажиотаж, что один килограмм икры реализуется по цене 3 тысячи рублей. Но сегодня, по информации наших рыбопромышленников, цена упала до 1,5 тысячи рублей за один кг», - добавил чиновник.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ
КБР ПОСТРОИТ ЗАВОД ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЯБЛОК И ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ ЗА 4,5 МЛРД РУБЛЕЙ Правительство Кабардино-Балкарии и представители итальянской делегации подписали два соглашения на общую сумму 4,5 млрд рублей. Первое соглашение подписано между представителями Италии, ОАО «Корпорация развития Северного Кавказа» и правительством КБР. Стороны намерены реализовать инвестпроект по строительству на территории КБР завода по переработке яблок в концентраты мощностью 40 тысяч тонн в год. Суммарный объем инвестиций - 800 млн рублей. Второе соглашение с итальянскими партнерами касается проекта по строительству овощехранилища мощностью хранения 75 тысяч тонн в год и стоимостью 3 млрд 700 млн рублей. Источниками финансирования проектов станут собственные средства инвесторов, а также банковские займы. «Роль итальянской стороны будет заключаться в поставке оборудования, монтаже и обучении персонала. Мы предполагаем, что к сентябрю 2014 года, оба проекты уже будут сданы», - сообщил глава КБР А. Каноков.

БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ
«ВОСТОЧНАЯ СНЕКОВАЯ КОМПАНИЯ» ВЛОЖИТ 200 МЛН РУБЛЕЙ В СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ ООО «Восточная снековая компания» приступило к строительству завода по производству снэковой продукции в промышленно-логистическом парке (ПЛП) «Толмачево» в Новосибирской области, сообщил гендиректор Агентства инвестиционного развития региона В. Балала. Планируемый объем инвестиций в реализацию проекта порядка 200 млн рублей. «На сегодняшний день компания уже приступила к строительным работам. Инвестор уже в начале 2014 года планирует приступить к монтажу и наладке оборудования, а в 2015 году выйти на полную производственную мощность», - сказал В. Балала. Планируемая мощность производства не раскрывается. Согласно базе данных «СПАРК-Интерфакс», ООО «Восточная снековая компания» создано в апреле 2013 года и принадлежит московскому предпринимателю А. Курилову. ПЛП «Толмачево» площадью 2 тысячи га располагается в 12 км от Новосибирска и в 6 км от одноименного аэропорта. Агентство инвестразвития владеет 99,99% уставного капитала ОАО «Управляющая компания ПЛП».
«КДВ ГРУПП» КУПИЛА КРУПНОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ СЕМЕЧЕК ООО «КДВ Групп» (входит в томскую «КДВ Групп») приобрело крупного производителя семечек ООО «Тролль» - владельца бренда «Бабкины семечки». «Тролль» производит около 3,5 тысячи тонн жареных семечек в месяц (около 26% российского рынка), что в 2,5 раза больше, чем у ближайших конкурентов. Также «Бабкины семечки» занимают 80% рынка фасованных семечек в США, 60% - в Израиле, 20% - в Германии и треть всего рынка стран Прибалтики. Также «Тролль» владеет менее раскрученными брендами, выпуская семечки «Три кабана» и «Бабкины сухарики». Совладелец «КДВ Групп» Д. Штенгелов подтвердил факт сделки. Месяц назад «КДВ Групп» приобрела еще одного производителя семечек - краснодарское ООО «Зеленый попугай». «КДВ Групп» сформирована в 2002 году, объединяет 8 производственных комбинатов, расположенных в Сибири и Центральной части России. В 2008-2010 годах холдинг поглотил ЗАО «Бриджтаун Фудс» (Владимир), ГК «Золотой терем» (Тверская область, производит сушеные морепродукты, чипсы и сухарики) и ОАО «Сибирский берег интернешнл» (Новосибирск, выпускает сухарики, сушеные морепродукты, чипсы, орехи и семечки, воздушные сухарики). Согласно базе данных «СПАРК-Интерфакс», неконсолидированная выручка центрального звена холдинга - ООО «КДВ Групп» - в 2012 году составила 32,638 млрд рублей, чистая прибыль - 102,2 млн рублей. Выручка ООО «Тролль», по данным базы «СПАРК-Интерфакс», в 2012 году составила 4,966 млрд рублей, чистая прибыль - 108,2 млн рублей. Совладельцами компании до сделки с КДВ являлись В. Бурнашов (50%), Д. Черногорцев (30%) и А. Швечков (20%).

ТОРГОВЛЯ
Х5 ПЛАНИРУЕТ ОБНОВИТЬ 44 СУПЕРМАРКЕТА «ПЕРЕКРЕСТОК» В 2014 ГОДУ Х5 Retail Group, управляющая магазинами «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель», планирует в 2014 году реконструировать 44 супермаркета «Перекресток», сказал руководитель пресс-службы компании В. Русанов. В 2013 году Х5 планировала обновить 36 «Перекрестков», но реконструкцию 8 из них компания перенесла на 2014 год, чтобы магазины не пропустили «высокий сезон» осенью и в начале зимы. В следующем году ритейлер рассчитывает завершить обновление 44 супермаркетов (включая 8 «Перекрестков», реконструкция которых была отложена) до наступления осени. По словам В. Русанова, на реконструкцию одного магазина отводится от 50 до 80 дней. Срок увеличивается, если магазин во время ремонта продолжает работать. Как правило, реконструкция требуется магазинам, отработавшим 10 лет: в них требуется заменить или отремонтировать инженерные конструкции, торговое оборудование. Ранее в этом году директор формата супермаркет Х5 В. Тараканов (сейчас эту должность занимает Я. Лелль) говорил, что в ходе реконструкции компания не только меняет оборудование, но и улучшает ассортимент, расширяя категорию fresh. В супермаркетах достаточной площадью также открываются магазины «Новый океан», специализирующиеся на продажах рыбы. По словам В. Тараканова, продажи в обновленных «Перекрестках» могут быть выше на 15-60%, как за счет роста среднего чека, так и за счет увеличения покупательского трафика. Х5 меняет и свой ключевой формат - дискаунтеров, которые приносят ритейлеру большую часть выручки. Новая концепция сети «Пятерочка» предполагает улучшение ассортимента, сервиса обслуживания покупателей, контроля качества, изменения в организации и оформления торгового пространства, обновление логотипа. Первые реконструированные «Пятерочки» откроются в октябре в Санкт-Петербурге, затем в Москве и в других регионах. До конца года Х5 планирует обновить 100 «Пятерочек», в 2014 году таких магазинов будет «гораздо больше», отмечают в компании. Все новые «Пятерочки» будут открываться в новой концепции. Как сообщалось, этим летом Х5 открыла в Москве экспериментальную «Пятерочку». Часть наработок из этого магазина вошла в новую концепцию сети - в частности, оформление торговых прилавков, организация зоны fresh. Кроме того, внутри торгового зала обновленных дискаунтеров (там, где позволит площадь) будут расположены витрины Е5 (интернет-подразделение Х5), табачные экспресс-кассы, аптеки.

РАЗНОЕ
БРЕНДИРОВАННЫЕ ТОВАРЫ И УСЛУГИ ИМЕЮТ МОЩНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ РОСТА В РАЗВИТЫХ СТРАНАХ И РОССИИ Брендированные товары и услуги обладают значительным потенциалом роста в развитых странах, несмотря на затянувшиеся финансовые трудности, и имеют большое значение для россиян, свидетельствует исследование The Boston Consulting Group (BCG). Две трети потребителей из стран БРИК уверенно продолжают тенденцию перехода на более качественные товары и услуги, говорится в исследовании. «Все больше потребителей из более развитых стран готовы тратить больше на брендированные товары; Apple, Levi’s, Adidas, BMW и Nestle входят в 15 наиболее популярных брендов, которые нравятся покупателям всех возрастов. Потребители стран БРИК и около двух третей потребителей из более состоятельных стран планируют перейти на более дорогие товары и услуги в тех категориях, которые они считают важными», - отмечают эксперты BCG. В результате подробного исследования потребительских настроений россиян BCG сделала следующие выводы. Россияне довольно уникальны в своем отношении к жизни: очень высока степень озабоченности по поводу будущего, но в то же время и оптимизма, в обоих категориях Россия уступает только Испании и Индии соответственно. Россияне весьма скептически относятся к прогрессу, достигнутому в последние десятилетия в области уровня жизни, и гораздо более оптимистичны в отношении благополучия будущих поколений. Россия наряду с Китаем, Индией и Бразилией образует группу стран, которые по сравнению с развитыми странами отличает больший оптимизм в отношении будущего благополучия. Порядка 60% россиян по-прежнему обеспокоены своей финансовой ситуацией (меньше всего беспокоятся жители Индии - 13% - и Китая - 12%), растет их озабоченность в связи с выходом на пенсию, но они все еще продолжают тратить, и доля их сбережений очень низка. Зачастую их сбережения предназначаются для крупных покупок. Россияне придают большое значение брендам, и большинство любит обращаться за советом или давать советы друзьям по поводу брендов и товаров (31% против 26% в Китае, 34% в Италии, 42% в США, 43% в Бразилии). В то же время россияне довольно консервативны и невосприимчивы к программам лояльности (это также поддержали другие исследования, проведенные BCG по вопросам лояльности сотрудников). Только 21% респондентов утверждают, что программы лояльности могут повлиять на их решения о покупках. Около двух третей потребителей из более состоятельных стран планируют перейти на более дорогие товары и услуги в тех категориях, которые они считают важными: туризм, крупные бытовые электроприборы и жилье. Данное утверждение в целом справедливо и для России, где 64% потребителей становятся все более изощренными в своих предпочтениях: они больше ценят качество, чем количество (равно как и представители других стран БРИК), а также обращают внимание на продукты с «добавленной стоимостью». Отчет BCG основан на глобальном исследовании потребительских настроений Global Consumer Sentiment Survey-2013, в котором приняли участие 32 тысячи респондентов из 20 стран мира, в том числе 2,531 тысячи из России. Еще более десяти лет назад в рамках этого исследования BCG впервые выявила склонность потребителей к приобретению более дорогих товаров и услуг, что оказалось началом глобальной тенденции. В опросе приняло участие около 23 тысячи потребителей из таких развитых стран, как Австралия, Канада, Франция, Германия, Италия, Япония, Испания, Великобритания и США. «Результаты этого опроса указывают на значительные возможности для роста даже на фоне усиления пессимистических настроений относительно состояния мировой экономики при условии, что компании готовы позиционировать свои бренды в соответствии с последними изменениями потребительских ценностей и приоритетов», - отмечают в BCG.




Яндекс.Метрика
FoodMarkets.ru: продовольственный портал, торговля оптом продуктами питания